Blog kawowy od 2014 roku
Kawa, która zachwyca
Od plantacji w Etiopii po twoją kuchnię. Piszemy o ziarnach, paleniu i parzeniu tak, żeby następna filiżanka w twoim domu była lepsza od poprzedniej.
Co znajdziesz w Coffee World
Trzy rzeczy, na których się znamy
01 — Parzenie
Receptury, które działają
Chemex, French press, aeropress i espresso. Konkretne proporcje, czasy i temperatury zamiast ogólników — sprawdzone w domowej kuchni, nie tylko na konkursie.
02 — Ziarna
Skąd pochodzi twoja kawa
Odmiany, obróbki i regiony. Tłumaczymy, dlaczego etiopska naturalna pachnie jagodami, a brazylijska myta smakuje jak orzechy i karmel.
03 — Sprzęt
Testy bez ściemy
Młynki, ekspresy i drobiazgi, które naprawdę zmieniają smak. Piszemy też, na czym spokojnie można oszczędzić — bo nie wszystko warto kupować.
Świeżo zaparzone
Najnowsze wpisy
Palarnia
Wypał to połowa smaku w filiżance
Zielone ziarno pachnie sianem i niczym więcej. Cała słodycz, owocowość i czekoladowa głębia powstają w bębnie palarniczym, w ciągu kilkunastu minut, w których palacz steruje temperaturą z dokładnością do jednego stopnia.
Tłumaczymy, czym różni się jasne palenie od ciemnego, dlaczego data wypału jest ważniejsza od terminu przydatności i jak przechowywać kawę, żeby po tygodniu nadal pachniała tak samo dobrze jak w dniu zakupu.
Dołącz do nas
Kochamy kawę, a Ty?
Masz pytanie o sprzęt, ziarno albo przepis? Napisz do nas — odpisujemy na każdą wiadomość, zwykle przy porannym espresso.